요식업자들의 주방 설비들을 살펴보죠

많은 사람들은 주방설비를 배치할 때 수고와 돈이 절약되고 조작이 편리하며 고효률이 높은 주방설비를 찾으려고 한다.

주방은 요식업의 핵심이므로, 주방을 장식할 때 매우 신중해야 한다.식당의 주방에서 사용하는 설비는 될수록 사용하여야 하며 실용적인 설비를 선택하는것은 돈을 절약하는 큰 보배이다.

주방설비를 구입하기 전에 주의해야 하는 원칙

수요에 따라 골라서 사다

필요한 주방설비를 선택하고 부동한 료식류형에 상응한 주방설비를 선택해야 하며 자주 사용하지 않는 주방설비는 차선을 

선택하여 수요에 따라 구매해야 한다.음식의 질에 대한 요구가 비교적 높고 음식이 정교하며 유동량이 비교적 많은 음식은 될수록 대형 브랜드 설비를 선택한다.

사용 빈도에 따라 골라서 사다

자주 사용하는 제품은 반드시 큰 브랜드를 선택하여 튼튼하게 사용해야 한다.예를 들어 수도꼭지의 빈번한 사용, 육류 및 야채류의 믹서, 

본톱 기계, 싱크대, 오일탱크 등은 고장의 빈번한 발생을 방지하기 위해 품질이 보증된 브랜드 제품을 선택해야 한다.조명 주방 설비는 실용적이고 내구성이 

있는 등을 선택한다.설비의 품질이 나쁘면 구입원가가 낮아도 유지비가 높아져 얻는 것보다 잃는 것이 많다.

편의와 위생에 따라 골라 사다

식당 호텔 주방 설비는 현재 스테인리스 설비를 많이 사용하는데, 스테인리스 재료로 된 주방 설비는 청소하기 쉽고 오래되기 때문이다.자주 쓰는 

스테인리스 재질은 201과 304 두 가지 모델이 있다.201 불수강은 일정한 내식성을 가지고있으며 가공성이 상대적으로 낮은바 비교적 무거운

 부하를 견디면서도 내식성 요구가 그리 높지 않은 설비와 부품에 사용하기에 적합하다.304 형 내성 800° c 고온, 내식, 인성, 쉽게 가공, 

식품 등급 스테인리스 국가의 인가입니다.201기종은 304 모델보다 싸니 가격 규모를 잘 파악해서 사야 한다.

공간별로 골라서 사다

주방설비를 구입할때는 주방의 공간 크기를 결합하여 구입해야 한다. 예를 들면 선택한 설비의 크기가 너무 크고, 공률이 너무 높아 사람에게"닭 잡는

 칼"의 느낌을 준다.선택한 설비가 너무 작고 기능이 너무 적어 수요를 만족시킬수 없어 경영효익에 영향을 주었다.크기가 일치하지 않는 장식품은 주방의 사용공간과 주방의 아름다움에 더욱 영향을 준다.

안전 성능에 따라 골라 사다

식당, 식당의 주방설비는 방화안전외에도 그 사용을 고려할 때 인체의 수요와 조작습관에 부합되여야 한다.과도한 날카로운 디자인을 피면하고 사용과정에서의 안전을 보장한다.

요식업계의 주방은 마법의 무대다. 요리사는 마법사처럼 각종 미식으로 변신한다.

주방 설비를 정확하게 선택하여 구입하면 요리사의 작업 효익을 높일 수 있을 뿐만 아니라 자신의 지갑을 위해 많은 돈을 절약할 수 있다.

주방 설비를 구입할 때는 자신이 무엇을 원하는지 분명히 알아야 합니까

우선 중식과 서양 음식의 포지션을 잘 잡아야 한다. 주방이 어떤 규격에 속하는지, 어떤 주방 설비를 갖추어야 하는지.

둘째, 가격을 문의할 때에는 상업주방을 하는 전문일군을 찾아 제품명세서의 규격을 열거하고 가격을 문의할수 있다.

마지막으로, 비교 가격 후, 현지 조사를 위해 여러 주방 설비 기업을 선택 그들의 기업 자격, 프로젝트 사례, 판매 후 서비스, 서비스를 제공할 수있는 주방 기업을 보고 더 많은 참조 몇 개

서비스가 좋은 주방설비업체를 선택하는 것은 매우 중요하며, 뒤쪽의 주방을 사용하는 데 있어서 뒤의 걱정을 많이 없앨 수 있다.

요식업계의 주방의 기본 설비

음식주방의 세척 설비

식당 주방의 세척설비에는 냉온수 공급시스템, 배수설비, 식기세척기, 식기세척기, 소독기, 세대, 세척판, 수납장 등과 음식물쓰레기 분쇄기 등이 있다.

음식주방의 조리 설비

식사주방의 조리설비에는 조리대, 채소 정리 · 썰기 · 조리 도구와 그릇, 보관대 · 식당차 · 조미료통 · 조미료통 · 조미료대 · 조리기구대 등이 있다

음식주방의 저장 설비

음식주방의 저장설비는 기물, 용품 저장과 식료품 저장 두가지로 나눈다.기물 수장은 식기, 취사 도구, 그릇 등을 보관하는 공간이다.

식품 저장은 냉장과 비냉장 저장 두 종류로 나뉘는데, 냉장은 주방 내의 냉동 신선유지 설비, 냉장 창고 등을 통해 실현된다.저장용기는

 각종 밑장, 궤짝, 모서리장, 다기능 장식장 등으로 완성되었다.주방 인테리어 디자인은 장소에 따라 고려될 수 스테인리스 

찬장, 나무 찬장, 방화판 찬장, 스틸 찬장, 전체 찬장, 전체 주방, 통합 주방, 찬장 카운터 등 저장 설비.

음식 주방의 요리 설비

음식 부엌 조리 도구에는 주로 가스레인지 난로, 밥 궤, 탕, 탕 자 난방 도구 찜, 궤 · 전자 · 전자레인지, 오븐, 연속 튀김 솥 뒤집기, 자동 프라이팬, 풍력

, 선, 전기 오븐 만능 프라이팬 구이, 프라이 팬, 찜 솥 냄비, 뚝배기 전골 냄비, 프라이팬, 찌 찌는, 상자, 압력 밥솥 등이 있다.(주) 방은 (주) 방의 통풍을 잘 하도록 하기 위하여 환풍 도관과 배연 설비를 설치하였다.

부엌의 조명 설비

음식 주방의 조명 설비는 합리적인 레이아웃이어야 하며, 전체 주방의 조명 설계는 밝아야하고, 부뚜막, 세척조, 조작대의 조명도 소홀히 할 수 없으며, 편리한 스위치 장치를 설치해야 합니다.

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