Time:2024-11-15 Browse: 42
바비큐 가게 자체의 실력이 강하려면 일부 외적 요인의 영향 외에 관건은 역시 제품의 품질에 있다.주로 제품은 동등한 가격대가 될 수
있지만 식감이 더 좋고 식감이 비슷할 수도 있지만 가격이 더 낮고 정가가 같을 수도 있지만 서비스가 더 좋다는 등에서 나타난다.대부분의 사람들
이 바비큐에 대한 애착으로 인해 시중에 나와 있는 다양한 종류의 바비큐 가게가 부지기수이다. 이로 인해 바비큐 업계의 경쟁 압력이 심해지기 때문에 바비
큐 가게를 여는 것은 이미 바비큐 기술을 익혔다고 해서 이 시장에 발을 붙일 수 있는 것은 아니다.바비큐 가게의 장사가 좋아지려면 일정한 경영 기교를 습득하여 자신의 경쟁 우위를 높여야 한다.
1. 상점의 인테리어를 향상시킨다
바비큐 가게를 선택할 때 직관적으로 느낄 수 있는 것이 바로 바비큐 가게의 외적 이미지이기 때문에 경영자는 가게의 인테리어 스타일을 진지하게 생각해야 한
다. 개성 있고 창의적인 것이 관건이다. 이렇게 해야만 사람들의 주목을 끌 수 있다.요즘 젊은이들은 패션 감각에 집착하기 때문에 바베큐 가게의 외재가 소비자의
심미적 요구에 도달할 수 있다면 익숙하지 않은 상황에서 당신의 바베큐 가게를 선택할 것이다. 그리고 경영자는 끊임없이 수리를 해야 하기 때문에 장시간 가게의 매력을 유지하고 소비자를 계속 끌어들일 수 있다.
2. 경영 모델을 중시한다
음식에 대한 요구가 갈수록 높아지고 소비관념이 전환됨에 따라 바비큐집이 안정적으로 발전하려면 경영모식도 개변해야 한다.점차 분중화로 치닫
는 시대에'잡채'를 파는 식당은 막다른 골목으로 접어들 수도 있다.만약 경영하는 제품이 너무 많으면 제품의 품질면에서 힘에 부칠 수밖에 없다. 마침 때로는 료리의 선택이
적고 오히려 모두 정품이다.그래서 바비큐 가게는 맛이 단일할 수 있지만 반드시 모두 일품이어야 한다.
3. 새로운 사용자 개발을 중시한다
바비큐 가게를 잘 운영하려면 오래된 고객을 안정시킬 수 있는 능력이 있어야 할 뿐만 아니라 새로운 손님을 발전시킬 수 있는 능력도 있어야 한다.요
식업 소비자 시장의 개발에는 오래된 고객과 새로운 손님의 비율이 약 6: 4라는 법칙이 있다.그리고 바비큐 가게도 마찬가지이다. 바비큐 가게에 있어서 바
비큐 가게가 시장에 빠르게 발을 붙이려면 반드시 새로운 손님을 개발하는 데 주의해야 한다.이때 바비큐 가게는 홍보, 행사를 통해 새로운 소비자를 끌어들일 수 있다.
4. 제품의 품질을 보증한다
바비큐 가게 자체의 실력이 강하려면 일부 외적 요인의 영향 외에 관건은 역시 제품의 품질에 있다.주로 제품은 동등한 가격대가 될 수 있지만 식감이 더 좋고 식감이
비슷할 수도 있지만 가격이 더 낮고 정가가 같을 수도 있지만 서비스가 더 좋다는 등에서 나타난다.다음으로 현재 비교적 유행하는 무연 전기 오븐을 구매할 수 있다.이 무연
전기 오븐은 일반적으로 두 가지 재질로 나뉘는데, 하나는 석영 파이프 재질이고, 다른 하나는 화산석 재질이다. 두 가지 오븐은 모두 측면에서 열원이 발생한다. 꼬치의 기름
이 아래로 떨어질 때 측면 열원으로 떨어지지 않기 때문에 기름 연기가 전혀 나지 않는다. 그리고 아래에는 물판도 있다.
기름 연기는 주로 바비큐 과정에서 기름이 고온의 열원체에 떨어지면서 발생한다.전기구이는 전열을 열원으로 이용하는 바비큐이다.전기오븐의 설계는 매우 합리적이다
. 양쪽에서 열이 나고 바닥은 싱크대이다. 음식물은 바비큐 과정에서 기름이 직접 아래로 싱크대에 떨어져 냉각된다. 고온의 열원체에 닿지 않고 기름과 연기가 격리되는 효과를 낸다.
다른 연료를 열원으로 사용하는 바비큐;례를 들면 숯불이 충분히 연소하는 홍탄소는 액화가스, 가스와 같은 바비큐에서 우리가 흑연화학배출이 여전히 존재하는것을
볼수 있든 없든 상관없다.바비큐의 열원인 모든 것 중에서 전기는 청결한 열원이며 어떠한 화학 배출도 없다.점포의 전체 평점과 식감을 크게 향상시키다.
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